「天博平台官网」甘肃探中央厨房商超销售模式 “云餐厅”创新供应链体系

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中新网7月31日电(记者丁思)甘肃陇南市康县华桥包子网格配送,张掖新乐食品店基地工厂超市供应链体系建设,云餐馆为消费者配送餐饮产品和半成品......31日,甘肃省商务厅副厅长任福康在兰州表示,疫情对整个餐饮业造成了前所未有的影响。 省探索中央厨房商业销售模式,推动消费扩大内需,创新餐饮业发展模式。

  当日,由甘肃省商务厅、甘肃省市场监督管理局、兰州市人民政府主办,兰州市商务局承办的"中央厨房试点建设项目启动仪式"举行。

先生。任志刚表示,甘肃已探索将统一采购、配送、标准化生产的中央厨房模式纳入防疫和餐饮市场供应保障内容,鼓励餐饮实体企业按照标准化、数字化、产业化经营模式,积极拓展外卖服务,通过统一原材料采购、统一产品开发、统一加工、统一配送等方式,努力降低成本质量,塑造品牌,为消费者提供更安全、更多元化的食品,推动全省餐饮企业恢复生产。

  同时,甘肃省商务厅印发《关于开展中央厨房集中统一配送保障市场供应的通知》,制定《关于加快发展中央厨房的实施方案》;筹措650万项目资金,先后对市州推荐的28家规模较大、疫情防控措施到位、食品安全达标的餐饮企业建设中央厨房给予支持,着力整合、改造、提升现有主副食品加工和餐饮行业资源,提高资源利用效益。支持大型中央厨房企业扩大产能,延伸产业链和供应链,提供多元化配送服务。

创新模式,完善供应链体系,探索‘云餐厅’业务模式.2;任福康表示,甘肃探索中央厨房业务销售模式,引导中央厨房企业按照业务标准要求生产加工,依托大型连锁经营企业销售产品。 目前,在兰州市开展6家中央厨房企业初审,已生产100余款产品进入华润万家,正大优县等省市及周边省市大型商超及连锁便利店销售,预计年销售额可达2000万元。

截至5月底,全省25家中央厨房为60多家机关,企事业单位,80多家商超和便利店,200多家餐饮店,防控一线人员和市民发放快餐饭盒70.78万个,主次食品626吨,销售额达1832万元。 进入疫病防控常态阶段以来,甘肃着力建立覆盖全省的餐饮服务供应链体系和应急供应长效机制,引导和支持企业顺应一二三产业融合发展,推动实施以甘肃紫金大厨房,和家居餐饮,兰州雅食为代表的一批投资带动,产业示范带动,区域引领的中央厨房项目。

  兰州市副市长马彩云说,该市将围绕统一经营这一核心,盘活存量资产,推进产业升级,形成规模,集约发展;资源共享、协同合作,积极推进"中央厨房+n"经营模式,帮助中央厨房试点企业进入各大超市和便利店,拓宽销售渠道,让更多的消费者享受到绿色、安全、优质的食品;线上线下融合,通过依托主流平台、自建企业平台,拓展线上空间,通过依托第三方配送和企业配送相结合,让高品质的食品第一时间到达消费者餐桌。(完)

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